火鍋店里經常后贈送這樣的面包餅，完全是面包的原料，表皮香脆，內部細膩，一直想嘗試著做一次，卻在一次面
在烘焙面包時，一定要揉至出膜，做出來的面包才松軟。不過，有很多家庭沒有入手面包機或者廚師機，只能手工
經常有新手朋友問“想做XX蛋糕，可是方子是6寸的，我想做8寸的應該怎么換算？”。為了方便大家，我做了
酵母是制作面包時最重要的材料之一，面包酵母可以分為鮮酵母，活性干酵母，高活性干酵母三類。我們在開封包
經常有朋友問到什么是中種法發酵，還有湯種等，下面我們來介紹幾種常在食譜中見到的，直接酵母發，湯種方法
最近有不少朋友反映自己烤出來的蛋糕有明顯的蛋腥味，其實這也很正常，雞蛋做的蛋糕嘛，肯定會多少有些雞蛋
對于面包進階者來說單純的直接法面包已經無法滿足他們，他們會絞盡腦汁的改善面包的味道，這里所說的面包的
大家都知道，在面包的制作中，一般使用的都是高筋面粉。但是經常會遇到有些面包配方中還要搭配一些低筋面粉
烘焙是一件非常精確的事情，尤其是在制作蛋糕上，稍有差池很可能完全烤不出來。你必須用120%的注意力，
為什么我做面包的時候，面團總是發不起來？噢，這個問題，應該好好說一說。這里，我列舉出幾個可能出現這個
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