<option id="gamic"></option><wbr id="gamic"><rt id="gamic"></rt></wbr>
<center id="gamic"></center>
全國連鎖機構: 各個校區
免費熱線:17326161086 / 總部:17326161086 QQ:2823651515

烘焙云課堂:蛋糕如何去腥,蛋糕腥味重怎么辦?

歐焙西點藝術學院

2021-10-20 09:34:33

最近有不少朋友反映自己烤出來的蛋糕有明顯的蛋腥味,其實這也很正常,雞蛋做的蛋糕嘛,肯定會多少有些雞蛋本身的蛋腥味。想要去除也很簡單,只要加入一些酸性的物質來中和雞蛋的堿性,就能有效的去除蛋糕中的蛋腥味了。(當然前提是蛋糕要烤熟、雞蛋要新鮮哦~)


1634693659592951.jpg


今天小編就來跟大家詳細講講可以去除蛋腥味的幾大常用食材,大家可以根據自身情況選擇哦~


1. 香草精


一般專業烘焙師們都會準備的材料,可以有效的去除蛋腥味,而且做出來的蛋糕有一股香草味。但是一定注意不要多放,香草精是濃縮的,如果放的稍微多一點就會有種膩膩的很濃重的香草味,遮蓋了蛋糕本身的香味。而且香草精分純天然和人工的兩種,一般人工制造的比較便宜,當然化學添加劑也會更多。所以建議家庭烘焙愛好者們,如果不是特別愛吃香草味道的話可以不用這個方法去腥。



2. 朗姆酒


這也是非常好的一種去腥方法,加入一點朗姆酒,不僅中和了蛋腥味,而且烤出來的蛋糕會有淡淡的酒香,余音裊裊,回味無窮啊~嘿嘿。但是這種方法也有一個問題,就是一般超市里朗姆酒賣的不多,而且即使有,也是那種很大瓶裝的,只做烘焙用的話很久都用不完,會很浪費……


這里告訴大家一個竅門,看過“愛情公寓”沒?他們經常喝的“百家得”,其實就是朗姆酒的一種,只不過度數較低,一般帶有果味。還有一種叫“RIO”,這兩種就都屬于朗姆酒類,而且在超市里比較常見,大部分都是小瓶裝的。大家有空可以買來試試哦。


 

3.白醋


白醋咱家里都有吧?這是家庭中最常見的蛋糕去腥方法了!當然也是最便宜噠~只不過白醋的酸性比較大,大家倒的時候一定要掌握好量,幾滴足以,不然蛋糕就發酸了。



4. 檸檬汁


這個是站長自己最愛用的去蛋腥的方法,加了檸檬汁后不僅完全感覺不到一丁點蛋腥味,而且蛋糕口感也會更加清爽。如果使用的是比較新鮮的檸檬的話,多放幾滴,還可以吃出來明顯的檸檬味道,酸酸甜甜的甚是美味啊~哈哈!就是這樣一來家中需要常備檸檬,而且越新鮮的檸檬效果越好。



好了,以上就是4種常見的去蛋腥的方法,大家可以自己都去嘗試一下,其實適合自己的才是最好的方法!

高清日韩av在线影院_欧美video粗暴videos_办公室挺进美妇李婷_架起杨幂臀部猛烈撞击_精品国产成人网站一区